Наш пиріг на замовлення з печерицями та сиром призначений задовольнити потреби людей, які з різних причин відмовляються від м’ясних блюд. За нашими спостереженнями, досить багато молодих людей, особливо дівчат, бажають замовити у нас випічку без м’яса. Зараз модно – не вживати м’ясо взагалі, або обмежити його вживання до мінімума. Також серед наших замовників є певний прошарок просто шанувальників печериць. Тому ми створили цей пиріг.
Але для того, щоб він давав ситність і силу протягом робочого дня, ми зробили його з додаванням сиру. Крім того, начинка заливається соусом, що готується на кулінарних тваринних вершках з жирністю 30%. Таким чином пиріг вийшов ситний і багатий білком. А вершковий соус, до того ж, надає тісту пирога ніжність і м’якість. Використання спецій в рецептурі цього вироба ми обмежили, тому що вони «гасять» досить ніжний аромат печериць. Натомість, поверхня пирога оздоблена шматочками твердого сиру, які після випічки перетворюються в хрустку корочку.
Про тісто цього пирога треба зазначити окремо. У виготовленні цього пирога на замовлення ми використовуємо тісто, яке досить рідко можна зустріти в кафе Києва. Це балканське тісто «Філо». Воно надзвичайно тонке і ніжне. Надзвичайно! За рахунок цього співвідношення маси начинки до маси тіста ми зробили 3:1. Тобто, начинки в пиріг іде в 3 рази більше, ніж тіста. Ну і знов таки, для тих, хто любить поласувати пирогами, але уникає дріжджових борошняних виробів з тіста, цей пиріг – справжня знахідка.
Якщо Вас зацікавила інформація щодо цього пирога, будь ласка звертайтесь. Грибний з сиром пиріг на замовлення чекає на Вас в нашій кондитерській в Солом’янському районі Києва. Або просто зателефонуйте нам і замовте цей пиріг з доставкою в любий район Києва.
Товар | Шт. | Цена |
---|